Voici une recette que Manu et les enfants ont adoré (à en lécher l'assiette)
Mtsolola

Préparation Pour 6 personnes Ingrédients 20 bananes vertes 1 à 2 racines de manioc 1 kg de viande (boeuf ou zébu) 3 oignons 2 citrons 1 boîte de tomate concentrée huile cumin sel, poivre Préparation Epluchez les bananes et le manioc. Coupez-les en petits morceaux. Laissez-les tremper dans de l'eau. Coupez la viande en petits morceaux. Lavez-les. Mettez-les dans une marmite et couvrez d'eau. Faites cuire environ 1 h. Epluchez et émincez les oignons. Ecrasez le poivre en grains avec le cumin. Mettez la marmite au feu. Versez-y un peu d'huile. Laissez chauffer. Faites revenir les oignons émincés. Versez la viande dans la marmite. Ajoutez le poivre et le cumin. Ajoutez un peu d'eau. Laissez cuire quelques minutes à couvert. Ajoutez les bananes et le manioc. Mélangez avec la viande. Ajoutez de l'eau, juste pour couvrir. Laissez cuire 30 mn.

Pas de photo aujourd'hui, par contre j'aimerais partager avec vous une recette que nous avons adoré que l'on peut facilement faire en métropole : LES BEIGNETS D'AVOCATS. Un vrai délice !

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Temps total : 30 min

Ingrédients : ( 4 personnes )
- 2 avocats
- 250 g de pâte à frire
- 1 litre d'huile
- sauce tomate
- sel, poivre
- muscade

• Epluchez et coupez en gros cubes les avocats bien fermes mais mûrs.
• Assaisonnez vos cubes d'avocats avec du sel fin et du poivre moulu, saupoudrez d'une pointe de muscade. Remuez le tout délicatement.
• Juste avant de faire cuire les beignets, incorporez les blancs d'oeufs montés en neige à la pâte à frire.
• Faites chauffer l'huile. Trempez les morceaux d'avocats dans la pâte à frire, et plongez-les ensuite dans votre friture chaude.
• Retournez-les de temps à autre et égouttez-les sur un papier absorbant.
• Servir chaud.

Allez une autre faisable aussi ! les bananes vertes se trouvent en magasin chinois par exemple, ou sinon demandez à Anne, elle en trouve à Sarrebourg. D'ailleurs elle sera contente, je pense, de ces recettes, elle qui aime tester les nouveautés .

Gratin de bananes

Recette

Ingrédients :

Achetez les bananes pas trop mûres, vertes elles sont meilleurs
Coupez les extrémités, cuire les bananes à l'eau salée pendant 5 à 10 mn environ suivant maturité (vérifiez en piquant avec une fourchette, comme les PDT)
Pendant ce temps là, faire une petite béchamel avec le beurre fondu, farine, lait et assaisonnement (tout le monde sait faire ça !).
Épluchez les bananes cuites, les découper en rondelles (environ 1 cm d'épaisseur),les disposer dans un plat à gratin et nappez avec la sauce béchamel.
Saupoudrez de gruyère râpé et faire gratiner au four à 220°C le temps que le plat soit bien doré !

Nous en mangeons souvent car comme vous avez pu le voir sur les photos de notre ile, il y a beaucoup de bananiers ........... Alors on cherche des idées pour les accommoder ! Pour l'instant c'est cette recette qui nous fait craquer.