Voici une recette que Manu et les enfants ont adoré (à en lécher l'assiette)
Mtsolola

Préparation Pour 6 personnes Ingrédients 20 bananes vertes 1 à 2 racines de manioc 1 kg de viande (boeuf ou zébu) 3 oignons 2 citrons 1 boîte de tomate concentrée huile cumin sel, poivre Préparation Epluchez les bananes et le manioc. Coupez-les en petits morceaux. Laissez-les tremper dans de l'eau. Coupez la viande en petits morceaux. Lavez-les. Mettez-les dans une marmite et couvrez d'eau. Faites cuire environ 1 h. Epluchez et émincez les oignons. Ecrasez le poivre en grains avec le cumin. Mettez la marmite au feu. Versez-y un peu d'huile. Laissez chauffer. Faites revenir les oignons émincés. Versez la viande dans la marmite. Ajoutez le poivre et le cumin. Ajoutez un peu d'eau. Laissez cuire quelques minutes à couvert. Ajoutez les bananes et le manioc. Mélangez avec la viande. Ajoutez de l'eau, juste pour couvrir. Laissez cuire 30 mn.